Vino de Señor 3

Die Trauben stammen aus den hoch gelegenen Weinbergen von Pielihueso im Valle de Uco; die Finca liegt auf etwa 1.000 bis 1.100 Metern und weist überwiegend lehmige Böden mit Steinen im Westen sowie sandigere Partien im Osten auf. Für genau diese Nummer der Serie sind Rebsorten, Alkoholgehalt und ein detaillierter Ausbau nicht veröffentlicht. Pielihueso vergärt seine Weine grundsätzlich spontan mit natürlichen Hefen und filtriert je nach Wein und Jahrgang sehr schonend oder gar nicht. Der Stil von Vino de Señor wird als klassischer, körperreicher und alkoholstarker Rotwein mit Tiefe und Volumen beschrieben. Quellen: Pielihueso, «La finca», «Nuestra historia» und «Vinos»; Cavas del Pozo.