Lot SB17

Die Reben wachsen in der Auvergne auf vulkanisch geprägten Böden; konkrete Parzellenangaben zum Lot SB17 sind nicht veröffentlicht. Der Ausbau erfolgt nicht interventionistisch mit spontaner Gärung und langem Reifen in gebrauchten Fässern und anschließend in der Flasche. Im Glas zeigt der Wein weiße Früchte, Zitrus und kräuterartige Noten. Die natürliche Säure wirkt frisch, straff und salzig, der Körper bleibt eher schlank. Der Jahrgang 2017 wird als besonders frisch und säurebetont beschrieben.