Porto Reserva Especial (Ruby)

Etikett von Porto Reserva Especial (Ruby)
–Zum Produzenten
KonventionellSpontangärungUngefiltert
Produzent
Quinta do Infantado
Farbe
Süsswein
Rebsorten
Feldblend, Tempranillo, Tinta Barroca, Touriga Franca, Touriga Nacional
Herkunft
Porto DOC, Douro, Cima Corgo, Portugal

Die Trauben stammen aus 6 ha klassifizierter A-Lagen im Terroir Gontelho auf schieferhaltigen Böden in 250 bis 350 m Höhe. Nach mechanischem Quetschen mit teilweiser Entrappung vergärt der Most im Lagar mit mechanischer Maischebewegung und indigenen Hefen. Die Gärung wird mit 77-prozentigem Weindestillat gestoppt. Der Ausbau erfolgt 24 bis 30 Monate in alten Fässern beziehungsweise großen Holzgebinden, teils über 100 Jahre alt. Der halbtrockene Ruby zeigt reife Frucht, ausgewogenen Körper und einen harmonischen, anhaltenden Abgang.

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