Syrah

Die Reben stehen im eigenen Weinberg A8 auf 100 Metern Höhe an südexponierten Hängen mit bis zu 30 Prozent Neigung. Der karstige Boden besteht überwiegend aus Kalkstein mit wenig Erde; der Ertrag liegt laut Hersteller bei etwa 18 bis 28 hl/ha. Nach manueller Lese und Selektion vergärt der Wein kontrolliert im Tank und durchläuft dort auch die malolaktische Gärung. Anschließend reift er zwölf Monate in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und danach mindestens sechs Monate auf der Flasche. Er zeigt zurückhaltende Aromen von Brombeere, Heidelbeere, dunkler Schokolade, feuchter Erde und Gewürzen. Am Gaumen ist er voll und kräftig, mit feinkörnigem, festem Tannin und frischer Säure. Quelle: rizman.com.hr.