Blanc des Rosis del Pompiere

Die Trauben stammen aus hügeligen Lagen mit lehmigen Mergelböden eozänen Ursprungs; die Reben werden im Guyot- und Kordon-Erziehungssystem bewirtschaftet. Nach manueller Lese erfolgt eine schonende Pressung und die Dekantierung ohne Schwefeldioxid. Die alkoholische Gärung dauert 10 bis 12 Tage in Stahltanks, anschließend reift der Wein acht Monate auf der Hefe im Stahl. Im Glas zeigt er gelbe Frucht und Feldblüten, am Gaumen wirkt er weich, frisch und anhaltend mit leicht mineralischem Finale. Der Verschnitt wird seit 1986 erzeugt.