Pinot Grigio

Etikett von Pinot Grigio
–Zum Produzenten
Konventionell
Produzent
Schiopetto
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Pinot Gris
Herkunft
Collio DOC, Friaul, Italien

Die Reben stehen in hügeligen Lagen auf mittelmäßig mergeligen Böden des Collio. Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und kurz ohne Schwefeldioxid dekantiert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks mit pied de cuve, also mit einem vorbereiteten Gäransatz und nicht spontan. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Hefe. Er zeigt goldgelbe Farbe, Aromen von Banane und Passionsfrucht sowie einen würzigen, salzigen Geschmack mit frischer Säure, mittlerem Körper und langem Nachhall.

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