Pinot Grigio del Pompiere

Die Trauben stammen aus eigenen, weniger als 20 Jahre alten Weinbergen; als Böden werden kalk- und tonreiche, eozäne Mergel der friulanischen Ponca genannt. Die Handlese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach schneller, schonender Pressung vergärt der Most bei niedriger Temperatur in Edelstahl und reift mindestens vier Monate ebenfalls dort, ohne Holz. Der Wein zeigt Ananas, Zitronenschale, grünen Apfel, Pfirsich und Hagebutte, dazu salzige mineralische Noten. Am Gaumen ist er frisch, deutlich salzig, mittelgewichtig und ausgewogen. Die Linie wurde erstmals 2014 erzeugt. ([schiopetto.it](https://www.schiopetto.it/wines/pinot-grigio-des-rosis/?utm_source=openai))