Terroir Series Finca Ambrosia Malbec

Die Trauben stammen aus 1.307 Metern Höhe in Gualtallary von etwa zwölfjährigen Reben. Der sandige Boden enthält rund 30 Prozent kalkhaltigen Schotter und prägt die mineralische Frische. Vergoren wird mindestens 25 Tage mit natürlichen Hefen in kleinen Betonbecken und Betoneiern; danach reift der Wein 18 Monate in neuen französischen Barriques und weitere zwölf Monate auf der Flasche. Er zeigt dunkle und rote Früchte, Rauch, Minze, Gewürze, Graphit und Lakritz, dazu einen vollen Körper, straffe Tannine, lebendige Säure und einen langen, mineralischen Nachhall. Technische Daten: 15 % Alkohol, pH 3,68, 2,4 g/l Restzucker. Quellen: Trapiche-Factsheet und Wine.com.