Roter Frizzante N° 3

Die Trauben stammen von einem steilen Weinberg bei Lestein mit lehmigem Opokboden und werden von Hand gelesen. Ein Teil vergärt als Ganztraube, der andere wird gequetscht und bis zum Gärbeginn auf der Maische belassen. Danach folgt eine sechsmonatige spontane Gärung in Edelstahltank und Holzfass sowie der biologische Säureabbau. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Der Wein ist trocken, leicht perlend und zeigt Kirsche, rote Beeren, Zitrusschale und würzige Noten bei frischer Säure und schlankem Körper.