
Der "Capichera" (Classico) ist die Ikone des Weinguts: ein reinsortiger Vermentino, dessen Trauben in Stahltanks vergoren und teils in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut werden, mit einem reichen, mineralischen Aromenspektrum aus Wildblumen, Weißdorn, Mittelmeerkräutern und einem langen, sapiden Abgang.
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