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Alomado ist einer von drei Einzelparzellen-Weinen mit einer für frische und Eleganz bekannten Cuvée aus 80% Tempranillo, 10% Viura, 6% Malvasía und 4% Calagraño. Die Gärung startet mit spontanen (indigenen) Hefen und wird mit Reinzuchthefen abgeschlossen.
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