Sass

View producer
DemeterSpontaneous fermentation
Producer
Zündel Azienda Agricola SA
Colour
Red
Last seen vintage
2023
Grape varieties
Merlot
Origin
DOC Ticino, Tessin, Malcantone, Switzerland
Alcohol
12.5 % vol.
Indicative price
57.00 CHF(no guarantee)

Fassselektion aus der in den 1980er-Jahren wiederhergestellten Lage Sass bei Ronco, geprägt von Gneis und einem komplexen Ökosystem. Sanfte Spontangärung mit langer Maischestandzeit, danach 22 Monate Reife in gebrauchten Holzfässern.

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