Banfi

Castello Banfi a été fondé en 1978 par la famille Mariani à Montalcino. Le domaine couvre 1.272 hectares à Montalcino, dont 836 hectares de vignes ; d’autres surfaces sont notamment consacrées à la culture fruitière et oléicole, au reboisement et à l’agriculture biologique. Banfi associe une gestion séparée des parcelles, la limitation des rendements et une sélection soignée des raisins à une vinification thermorégulée et à un élevage en fût de chêne. Le domaine se distingue par le lien entre recherche, travail technique en cave et protection de la biodiversité.