Caparzo

Caparzo est né à la fin des années 1960 avec l’acquisition d’une ancienne ferme entourée de vignes ; le premier Brunello a été produit en 1970. Le domaine appartient à Elisabetta Gnudi Angelini depuis 1998. Il s’étend sur environ 200 hectares, dont quelque 90 hectares de vignes répartis sur plusieurs parcelles de Montalcino. Les vignes sont conduites sur palissage, avec une densité moyenne de 5.000 ceps par hectare, soigneusement entretenues et vendangées à la main par sélection. En cave, Caparzo associe les grands fûts de bois traditionnels à une technologie moderne. La vinification séparée précoce de la parcelle La Casa est emblématique : dès 1977, elle a donné naissance à l’un des premiers Brunellos de cru de Montalcino.