Caves du Château d'Auvernier

Les Caves du Château d’Auvernier remontent à 1603 et sont aujourd’hui dirigées par Thierry Grosjean en tant que propriétaire-encaveur. Le domaine possède 16 hectares de vignes, en exploite 24 hectares supplémentaires et achète les raisins de 20 hectares additionnels. Les parcelles se situent notamment à Auvernier, Corcelles-Cormondrèche, Colombier, Boudry, Vaumarcus et Saint-Blaise. La gamme comprend des vins traditionnels, des vins élevés sous bois et des vins issus de parcelles spécifiques ; la cave vinifie environ dix pour cent de la récolte neuchâteloise.