Domaine du Daley (Cyril Séverin)

Le Domaine du Daley à Lutry est un domaine historique dont l’histoire remonte à 1392 ; aujourd’hui, Cyril Séverin en dirige l’exploitation et les vinifications. À la vigne, le domaine travaille sans certification selon une approche qui se situe entre l’agriculture biologique et la viticulture conventionnelle durable ; au chai, les vins sont élaborés dans un esprit nature avec peu de soufre.