Fattoria Serra San Martino

Kirsten et Thomas Weydemann ont fondé le domaine en 1997 dans une ferme vieille de 150 ans, dans les collines près d’Ancône, à environ 20 kilomètres de la côte Adriatique. La propriété comprend six hectares de terres et une cave dotée d’un chai souterrain. Les vignes se situent à 220 mètres d’altitude, entre l’Adriatique et les Apennins. Le travail à la vigne est biodynamique, les mauvaises herbes sont éliminées mécaniquement et les vins mûrissent longuement en cave. Un œnologue et agronome accompagne le domaine depuis ses débuts.