Syrah Il Paonazzo

Producteur

Fattoria Serra San Martino

Couleur

Rouge

Dernier millésime vu

2016

Cépages

Syrah

Origine

Marche Rosso IGT, Marken, Italie

Prix indicatif

25.00 CHF(sans garantie)

Die Reben stehen auf südwestlich geneigten Hügeln auf etwa 220 Metern Höhe; der Boden besteht aus Ton und Kalk an der Oberfläche sowie Sand und Muschelkalk in tieferen Schichten. Die Trauben werden Ende September von Hand gelesen. Gärung und etwa vierwöchige Maischestandzeit erfolgen im Beton- oder Edelstahltank, anschließend reift der Wein mindestens 20 Monate in französischer Eiche und mindestens zwölf Monate auf der Flasche. Das Bukett zeigt Brombeere, Cassis, Tabak, Mineralien und Gewürze; am Gaumen wirkt er geschmeidig und elegant.