Gramona

Gramona est un domaine familial de Sant Sadurní d’Anoia dont l’histoire viticole remonte à 1850. Aujourd’hui, les cinquième et sixième générations travaillent environ 65 hectares de vignes familiales, complétés par des raisins provenant d’Aliances per la Terra. Dans les vignes, le domaine utilise des préparations biodynamiques, le travail à cheval, une taille respectueuse et l’enherbement ; au chai, il élabore des vins effervescents longuement élevés sur lies selon la méthode traditionnelle en bouteille. Le domaine se distingue par son attachement constant à l’origine, ses longues maturations et l’importance accordée au Xarel·lo.