Pagos de Domblasco

Bodegas Domblasco se trouve entre Feria et Salvatierra de los Barros, à Badajoz, et travaille des terres viticoles historiques du Pago de Don Blasco. Le domaine comprend un bâtiment construit à la fin du XVIIe siècle, à l’origine un oratoire, puis transformé en chai au XIXe siècle. Son propriétaire, León Martínez de Azcona de la Concha, a remis en culture quatre hectares de vignes calcaires à environ 600 mètres d’altitude. Les raisins proviennent entièrement des propres parcelles du domaine, sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés. Au chai, la vinification à température contrôlée, les techniques modernes et des amphores en terre cuite séculaires se conjuguent ; la production reste confidentielle.