Sueño de Facio

Les raisins proviennent de quatre hectares de vignes calcaires au pied de la Sierra, à environ 600 mètres d’altitude. Après 24 heures de refroidissement à 4 °C et une macération pelliculaire préfermentaire de quatre à six jours, le vin est vinifié en rouge. Il est d’abord élevé six mois en chêne français, puis environ douze mois en amphores en terre cuite, avant de passer deux ans en bouteille. Dans le verre, il présente une robe rubis d’intensité moyenne à soutenue, un fruit rouge confituré et de douces notes toastées ; le palais révèle la figue, la prune, les herbes et les épices douces, avec un corps moyen à puissant et une longue finale.