Pierre Beauger

Pierre Beauger a commencé à produire son propre vin en 2001 à Montaigut-le-Blanc, après avoir travaillé chez plusieurs producteurs de vins nature et notamment acquis de l’expérience auprès de Thierry Puzelat. Le domaine ne couvre que quelques hectares et cultive, outre le Sauvignon Blanc, du Gamay, du Pinot Noir, du Chardonnay, du Pinot Gris et d’autres cépages. À la vigne, Beauger travaille manuellement, sans pesticides ni herbicides chimiques, parfois avec la traction animale. En cave, il privilégie un pressurage doux, les levures indigènes, les longues périodes d’élevage et le minimum d’interventions.