Quinta de Santiago

Le domaine appartient à la famille Santiago depuis 1899. Jusqu’en 2009, les raisins étaient principalement vendus à des coopératives régionales ; par la suite, plusieurs générations de la famille ont créé leur propre activité de mise en bouteille. Aujourd’hui, environ 7,5 hectares sont exploités. Les vignobles se trouvent sur des terrasses alluviales près du Minho, sont vendangés à la main et cultivés sans herbicides ; à la cave, le domaine privilégie une vinification délicate, la fermentation à température contrôlée en cuves inox et un long élevage sur lies fines.