Quinta do Crasto

Quinta do Crasto se trouve près de Gouvinhas, dans la commune de Sabrosa, dans le Douro. Le domaine compte 40 hectares de vieilles vignes, répartis sur 42 parcelles ; les lieux-dits les plus connus sont Vinha da Ponte et Vinha Maria Teresa. Les vignobles, plantés en complantation, sont conduits avec de faibles rendements et produisent en moyenne environ 3.000 litres par hectare. Au chai, l’équipe travaille avec des vendanges manuelles, une sélection rigoureuse des raisins, un égrappage total, des cuves en acier inoxydable thermorégulées et un élevage sous bois. La famille Roquette a repris le domaine en 1981 et s’est depuis fortement concentrée sur le renouvellement et l’entretien précis des vignobles. ([quintadocrasto.wine](https://www.quintadocrasto.wine/en/products/crasto-reserva-old-vines/))