Santei
Vipava Valley / Upper Branica, Slovénie
DemeterFermentation spontanée
Certifications : EU-Bio, Demeter
Sandra et Matej Bizjak dirigent un domaine viticole biodynamique dans la haute vallée de la Branica, dans les collines de Vipava. Les vins sont élaborés exclusivement à partir de leurs propres raisins ; le domaine pratique une agriculture régénérative, est certifié bio depuis le millésime 2018 et certifié Demeter depuis le millésime 2021.
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