Zanchi
Kaštel Lukšić, Dalmatien, Croatie
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Le microproducteur Dražen Zanchi cultive le rare cépage dalmate Dobričić, dont il produit de très petites quantités de vin nature. Kružine fermente spontanément avec des levures indigènes, mûrit dans de vieux fûts et est mis en bouteille sans sulfites ajoutés.
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