Carlo Hauner (Salina Bianco)

Producteur: Hauner Carlo S.p.A.
Couleur: Blanc
Cépages: Catarratto, Grillo, Inzolia
Origine: Salina IGT, Sizilien, Äolische Inseln, Italie
Alcool: 12.5 % vol.

Les vignes poussent sur l’île volcanique de Salina ; le domaine ne fournit pas d’informations précises sur les sols de ce vin. Après des vendanges effectuées de début à mi-septembre, les raisins sont prérefroidis, laissés brièvement en macération pelliculaire, pressés immédiatement puis fermentés à température contrôlée. L’élevage se déroule pour partie en cuves inox et pour partie en petites barriques, avant une maturation de six mois en bouteille. Dans le verre, le vin est jaune doré, avec des notes salines et légèrement végétales, des fruits jaunes mûrs, des fleurs d’agrumes ainsi que des nuances de vanille et de beurre. En bouche, la fraîcheur et les épices s’allient à la chaleur et à une bonne longueur.

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