Mondeuse Epesses

Ce vin provient d’Epesses, dans le Lavaux, et est présenté comme un vin rouge puissant. Une fiche de restaurant indique un élevage de 10 à 15 mois en barriques. Il est décrit comme rustique, puissant et généreux, ce qui suggère un style plutôt corsé, à la structure nettement épicée et marquée par le bois. La Mondeuse noire fait partie des cépages rouges autorisés dans le Lavaux. Une bouteille de 75-cl du millésime 2021 était proposée à 59 CHF. Les informations concernant le sol, la fermentation spontanée, la filtration et les sulfites ajoutés ne sont pas documentées.