Quinta de la Quietud

Quinta de la Quietud wurde 1999 gegründet und liegt rund zwei Kilometer südlich des Duero bei Toro. Der Betrieb verfügt über 26 Hektar eigene Weinberge, ausschließlich im Bechererziehungs- und Trockenanbau; etwa 97 Prozent sind mit Tinta de Toro, drei Prozent mit weißen Sorten bepflanzt. Im Weinberg arbeitet man unter anderem mit Pferden und Pflanzenextrakten. Im Keller setzt das Team auf spontane Gärungen, keine zugesetzten Sulfite und möglichst wenige Eingriffe. Die Weine stammen ausschließlich aus eigenen Trauben; der Betrieb verbindet traditionelle Bewirtschaftung mit einem Bordeaux-erfahrenen Önologen. ([quintaquietud.com](https://quintaquietud.com/?utm_source=openai))