La Dulce Quietud

Die weißen Reben wachsen in Toro auf 665 bis 700 Metern Höhe in tiefen, leichten Sandböden mit Kieseln an der Oberfläche. Nach der Lese werden die Trauben bis zum Jahreswechsel auf Rohrmatten im Freien eingetrocknet. Der konzentrierte Most wird bis zu 48 Stunden langsam gepresst und in alten französischen 225-Liter-Barriques vergoren. Die alkoholische Gärung verläuft spontan und kann länger als zehn Monate dauern. Danach reift der Wein mehr als 36 Monate im Holz. Im Glas zeigt er intensives Gold, reife weiße Früchte, Zitrus, Honig und getrocknete Kräuter; am Gaumen ist er sehr süß, voll und lang anhaltend. Jede Flasche vereint Weine aus fünf Jahrgängen. ([quintaquietud.com](https://quintaquietud.com/vinos/la-dulce-quietud/?utm_source=openai))