Roble Viejo

Etikett von Roble Viejo
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungUngefiltert
Produzent
Finca Torremilanos
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2018
Rebsorten
Albillo, Grenache, Tempranillo
Herkunft
D.O. Ribera del Duero, Ribera del Duero, Kastilien-León, Spanien
Richtpreis
140.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einer über 90 Jahre alten, 1,8 Hektar großen Parzelle auf 850 Metern Höhe mit Nordausrichtung. An der Oberfläche liegen Geröll und Kies, darunter Sand sowie in der Tiefe tonige, inaktive Lehmschichten. Nach manueller Lese und Auswahl werden 80 Prozent der Trauben entrappt und im Beton vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 14 Monate: 60 Prozent im Beton, 40 Prozent in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Er wird unfiltriert abgefüllt und weist dadurch einen konzentrierten, mineralisch geprägten Stil auf. ([torremilanos.com](https://www.torremilanos.com/tienda/vinos-torremilanos/roble-viejo/?utm_source=openai))

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