Dominio de Es La Diva

Die Trauben stammen aus der kleinen, nordexponierten Parzelle Valdegatiles bei Atauta auf etwa 950 Metern Höhe. Der Weinberg steht auf sehr armen Sandböden mit kalkhaltigem Untergrund; die wurzelechten, teils vor der Reblaus gepflanzten Reben werden von Tinto Fino und etwas Albillo gebildet. Die Lese erfolgt von Hand. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in offenen Holzgebinden, danach reift der Wein rund 19 bis 20 Monate in gebrauchten burgundischen französischen Barriques. Im Stil zeigt er konzentrierte rote und schwarze Frucht, balsamische und würzige Noten, straffe Säure, präsente feine Tannine und einen langen mineralischen Nachhall. Die Produktion liegt nur bei etwa 500 bis 600 Flaschen.