Douceur Malicieuse®
- Produzent
- Antoine & Patrick Bétrisey
- Farbe
- Süsswein
- Rebsorten
- Marsanne, Petite Arvine, Sylvaner
- Herkunft
- AOC Valais, Wallis, Schweiz
- Richtpreis
- 21.00 CHF(ohne Gewähr)
Die Trauben stammen aus Uvrier und Saint-Léonard. Für die Herstellung werden sie als passerillé auf Trockengestellen wie bei Strohwein etwa einen Monat eingetrocknet und mit 145 °Oe gelesen. Der Ausbau erfolgt in neuer Barrique auf der Feinhefe; der Restzucker beträgt 100 g/l. Der süße Wein zeigt Aromen von Bienenwachs, Wiesenblüten und leichtem Toast, dazu kandierte karamellisierte Pflaumen und Rosinen. Die ausgeprägte Cremigkeit und Fülle wird durch eine lebendige Säure ausgeglichen.
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