Douceur Capricieuse®

Etikett von Douceur Capricieuse®
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)
Produzent
Antoine & Patrick Bétrisey
Farbe
Süsswein
Rebsorten
Chasselas
Herkunft
AOC Valais, Wallis, Schweiz
Richtpreis
11.00 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten Reben in St-Léonard auf leichten, kalkhaltigen und stark kiesigen Südlagen. Die Hälfte wird spät mit etwa 100 °Oe gelesen, die andere Hälfte auf Horden passerilliert und erreicht etwa 140 °Oe. Die Gärung wird durch Abkühlung beim gewünschten Gleichgewicht beendet; auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet. Der Dessertwein besitzt rund 80 g/l Restzucker, 11,8 % vol., eine fruchtig-florale Aromatik sowie einen vollen, weichen Körper mit betonter Säure und harmonischem Gleichgewicht. Angeboten wird er in 37,5- und 75-cl-Flaschen.

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