Siccagno

Etikett von Siccagno
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltert
Produzent
Arianna Occhipinti
Farbe
Rot
Rebsorten
Nero d'Avola
Herkunft
Terre Siciliane IGT, Vittoria, Sizilien (Contrada Bombolieri, Fossa di Lupo), Italien

Die Trauben stammen aus den Contrade Bombolieri und Fossa di Lupo bei Vittoria, aus kalkhaltigen, teils sandigen Böden und nicht bewässerten, tief wurzelnden Reben. Vergoren wird mit natürlichen Hefen; eine technische Angabe nennt rund 30 Tage Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgt je nach Jahrgang etwa 16 bis 24 Monate in großen slowenischen beziehungsweise slawonischen Holzfässern, danach folgt Flaschenreife. Der Wein zeigt dunkle Beeren, Pflaume, schwarze Kirsche, Kräuter und mineralisch-erdige Töne, lebendige Säure und griffige, kalkige Tannine bei mittlerem bis kräftigem Körper. Er wird unfiltriert abgefüllt.

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