Nero D'Avola

Die Reben stehen im Fox Hill Vineyard im Mendocino County auf exponierten, steinigen Hängen mit rotem, felsigem Boden und warmen Tagen. Der Jahrgang wurde spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank vergoren, anschliessend gepresst und in neutralem französischem Holz sowie Terrakotta-Barriques ausgebaut. Im Stil verbindet er dunkle Johannisbeere und Kakao mit salziger Mineralität, frischer Säure und strukturierter, zugleich zugänglicher Textur. Die Gesamtproduktion betrug nur 82 Kisten; empfohlen wird eine Reifezeit von bis zu zehn Jahren. ([cdn.shopify.com](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0900/3600/files/2024_Nero_Tech_Sheet.pdf?v=1785883149))