Amore Bianco

Die Trauben stammen aus dem warmen, trockenen Fox Hill Vineyard im Binnenland von Mendocino, dessen kühle Nächte die Säure bewahren. Trebbiano wurde entrappt und fünf Tage auf der Maische im offenen Edelstahltank vergoren; danach reifte er acht Monate in neutralen Holzfässern und Stockinger-Puncheons. Tocai Friulano vergor zwei Wochen auf den Schalen in Sandstein-Jarres und reifte dort ebenfalls acht Monate. Beide Partien wurden vor der Abfüllung verschnitten. Der Stil ist hell, leicht und frisch, mit Aromen von Mango, weißem Nektarin und salziger Mineralität. ([broccellars.com](https://broccellars.com/pages/the-broc-field-guide-amore-bianco))