30% Estate Cabernet Sauvignon, 65% Estate Malbec

Etikett von 30% Estate Cabernet Sauvignon, 65% Estate Malbec
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
Produzent
Aum Cellars
Farbe
Rot
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Malbec
Herkunft
Coombsville, Napa Valley, Kalifornien, USA
Richtpreis
82.00 USD(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus dem Estate-Besitz in Coombsville, Napa Valley; konkrete Bodenarten oder eine Parzellenlage werden für diesen Wein nicht genannt. Der Betrieb arbeitet trocken und mit organischen Methoden, wobei im Winter Schafe zwischen den Rebzeilen weiden. Im Keller setzt Aum Cellars auf natürliche Hefen, eine zurückhaltende Arbeitsweise sowie ungeschönte und ungefilterte Abfüllungen. Der Stil wird als Verbindung von Napa-Frucht und Struktur beschrieben; Coombsville steht dabei eher für Frische und Tannin als für maximale Reife. Eine konkrete Ausbauart oder -dauer ist nicht belegt.

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