Microcósmico Macabeo

Etikett von Microcósmico Macabeo
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärung
Produzent
Bodegas Frontonio
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Macabeu
Herkunft
IGP Valdejalón, Aragón / Valdejalón, Spanien
Richtpreis
15.50 EUR(ohne Gewähr)

Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf kalkhaltig-lehmigen Böden in rund 530 Metern Höhe. Die Trauben werden vom 6. bis 10. September von Hand gelesen, entrappt und 20 Stunden ohne Schwefel mazeriert. Die Vergärung erfolgt mit autochthonen Hefen 15 Tage lang bei 17–18 °C in unterirdischen Betontanks; anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe ohne Bâtonnage. Im Glas zeigt er Zitrone, getrocknete Kräuter, Fenchel und mineralische Noten. Am Gaumen wirkt er frisch, salzig und präzise, mit festem mineralischem Nachhall. Quelle: Bodegas Frontonio, Produktseite.

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