Bocca di Rosa
- Produzent
- Borgo Stajnbech
- Farbe
- Schaumwein
- Rebsorten
- Merlot, Refošk
- Herkunft
- Veneto, Italien
- Alkohol
- 11.5 % vol.
- Richtpreis
- 12.90 EUR(ohne Gewähr)
Die Reben wachsen auf tonhaltigen Böden, werden im Guyot erzogen und mit einer Pflanzdichte von 6.000 Stöcken je Hektar bewirtschaftet. Die frühe Lese dient dem Erhalt der Säure. Nach schonender Pressung und einer kurzen Kryomazeration erfolgt die Weißweinbereitung temperaturkontrolliert. Die zweite Gärung findet im Autoklaven nach der Martinotti-Methode statt; der Ausbau erfolgt im Edelstahl. Der Rosé zeigt eine lachsrosa Farbe, Aromen kleiner roter Früchte, frische Säure und einen anhaltenden, eher leichten Geschmack. Der Restzucker beträgt 15 g/l.
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