Ancestral orange

Etikett von Ancestral orange
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Brand Bros
Farbe
Schaumwein
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Riesling x Sylvaner
Herkunft
Pfalz, Deutschland
Richtpreis
18.90 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus mehreren Lagen um Bockenheim auf Kalkstein-, Lehm- und Lössböden, in rund 300 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung. Nach der Handlese wurden die Trauben teils entrappt und drei Wochen, teils als Ganztrauben drei bis fünf Tage auf der Maische belassen. Die Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen im alten Holzfass. Anschließend reifte der Wein mindestens zwei Jahre auf der Hefe und vergor rund sechs bis sieben Monate in der Flasche. Er zeigt Orangezeste, Zitrusfrucht und weiße Blüten, eine straffe Säure, feinen Gerbstoff und eine trockene, leicht salzige Struktur.

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