Caminhos Cruzados

Die Trauben stammen aus dem Dão und werden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen sowie auf einem Sortiertisch selektiert. Nach Entrappen und Quetschen erfolgt die temperaturkontrollierte Vinifikation in Edelstahltanks mit einer an die jeweiligen Partien angepassten Maischezeit. Nach dem biologischen Säureabbau reifen die Partien aus Touriga Nacional und Alfrocheiro teilweise in französischen Eichenfässern unterschiedlichen Alters, der übrige Wein bleibt im Edelstahl. Im Glas zeigt er frische Frucht; der Fassanteil gibt ihm zusätzlichen Körper, Präsenz und Komplexität, ohne die für das Dão beschriebene Eleganz und Weichheit zu überdecken. Enthält zugesetzte Sulfite. ([continente.pt](https://www.continente.pt/produto/caminhos-cruzados-dao-vinho-tinto-7695824.html))