Naumanni

Die Trauben stammen aus den Weinbergen des Stazzu Pirinu und werden nachts von Hand gelesen. Verarbeitet wird nur der Most der ersten Pressung aus einer pneumatischen Presse. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen, anschließend reift der Wein sechs Monate im Stahltank. Im Glas zeigt er sich strohgelb und bietet florale, fruchtige und pflanzliche Aromen. Am Gaumen wirkt er frisch, saftig und deutlich salzig, mit einer von der Meeresnähe geprägten Mineralität.