Rossé

Die Reben stehen bei Monte Porzio Catone auf etwa 320 Metern Höhe in einer geologisch vielfältigen, vulkanisch geprägten Senke. Die Böden enthalten unter anderem pyroklastische Ablagerungen sowie sandige, schluffige und tonige Anteile; Analysen nennen durchschnittlich 70 Prozent Sand, 22 Prozent Schluff und 8 Prozent Ton. Der Ausbau erfolgt in Glasfaserbehältern. Die Trauben vergären spontan mit einheimischen Hefen, die Maische wird nicht übermäßig lange extrahiert. Dadurch zeigt sich ein leichter, frischer Rotwein mit Beeren- und Brombeeraromen, mediterranen Anklängen, mineralischer Würze, feiner Gerbstoffstruktur und schlankem Körper. Die Produktion des Jahrgangs 2024 umfasst rund 3.000 Flaschen.