Anyet

Etikett von Anyet
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Celler La Gutina
Farbe
Weiss
Rebsorten
Grenache Blanc, Grenache Gris
Herkunft
ohne DO; Vino de España, Empordà, Katalonien, Spanien

Die Reben stehen auf trocken bewirtschafteten Parzellen mit feinem Granitsand (Sauló), der mineralreich und arm an organischer Substanz ist. Für das verfügbare 2023-Dossier werden drei kleine Weinberge auf 90 Metern Höhe und eine manuelle Lese genannt. Nach kurzer dreistündiger Vormazeration vergärt der Most ohne Reinzuchthefen spontan im Stahl und reift dort sechs Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt Rosen- und mediterrane Kräuternoten, wirkt salzig, frisch und intensiv; die kurze Schalenmazeration verleiht dem sonst weiß ausgebauten Wein etwas Struktur.

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