Corullón

–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärungUngefiltertVegan
Produzent
Descendientes de J. Palacios
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2021
Rebsorten
Alicante Bouschet, Doña Branca, Jaen, Jerez, Palomino, Valenciana
Herkunft
DO Bierzo, Bierzo, Spanien

Die Trauben stammen aus rund 200 eigenen Parzellen ausschließlich in Corullón, an steilen Hängen auf grobkörnigem, kambrischem Schiefer in 500 bis 950 Metern Höhe. Die 50- bis 90-jährigen Reben werden von Hand gelesen; die Gärung erfolgt 30 Tage in offenen Holzbehältern mit autochthonen Hefen. Danach reift der Wein 14 Monate in französischen Barriques und wird ungeklärt sowie unfiltriert abgefüllt. Er zeigt reife rote und schwarze Frucht, mineralische und wildkräuterige Noten, frische Säure, feine Würze und einen ausgewogenen, mittelkräftigen Körper. Der Jahrgang 2021 wird als besonders elegant und ausgewogen beschrieben. ([pibernat.es](https://www.pibernat.es/es/vinos/tinto/corullon-2021))

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