Pétalos

Etikett von Pétalos
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Descendientes de J. Palacios
Farbe
Rot
Zuletzt gesehener Jahrgang
2020
Rebsorten
Alicante Bouschet, Godello, Gran Negro, Jaen, Jerez, Negreda, Palomino, Pan y Carne, Valenciana
Herkunft
DO Bierzo, Bierzo, Spanien
Richtpreis
25.50 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus zahlreichen alten Parzellen im Bierzo, überwiegend an steilen Hängen auf Schiefer, in etwa 450 bis 1.000 Metern Höhe. Für den Jahrgang 2020 werden eine teilweise Entrappung und eine Vergärung mit autochthonen Hefen in Edelstahl- und großen Holzbehältern genannt; die Maischegärung dauerte etwa 25 bis 30 Tage. Der Ausbau erfolgte rund neun bis zehn Monate in gebrauchten und teilweise neuen französischen Barriques. Der Wein wirkt fruchtbetont und saftig, mit dunklen Beeren, Kirsche und floralen Noten, frischer Säure, feinkörnigem Tannin und mittlerem bis kräftigem Körper. Er wurde ohne Filtration abgefüllt.

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