Veau

Die Trauben stammen aus dem 1,68 Hektar großen, westlich und südwestlich ausgerichteten Lieu-dit Le Veau bei Rochefort-sur-Loire. Dort liegt eine sehr dünne, teils fehlende Sandschicht über offen anstehendem Schiefer, was dem trockenen Weißwein mineralische Spannung und Lagerpotenzial gibt. Die von Hand gelesenen Trauben werden direkt gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt 24 Monate in französischen Eichenfässern mit 400 Litern Inhalt. Der Jahrgang 2022 wird als solar und zugleich trinkig beschrieben; der Stil ist kraftvoll, straff und elegant, mit bitterem Nachhall. ([allocataires.belargus.com](https://allocataires.belargus.com/terroirs-cuvees/?utm_source=openai))