L'Initié – Chasselas Nature

Etikett von L'Initié – Chasselas Nature
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltertVegan
Produzent
Domaine Henri Cruchon
Farbe
Weiss
Rebsorten
Chasselas
Herkunft
La Côte Morges AOC, Morges, Vaud, Schweiz
Richtpreis
19.50 CHF(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus argilo-kalkhaltigen Böden in der Region Morges und werden von Hand gelesen. Der Wein wird mit indigenen Hefen spontan vergoren, mehrere Tage mit den Schalen mazeriert und anschliessend im Tank ausgebaut. Er zeigt Aromen von Mirabelle, Williamsbirne und gelben Früchten, dazu eine ausgeprägte Mineralität und einen leicht salzigen Abgang. Am Gaumen wirkt er leicht, fein und trocken, mit lebendiger Säure. Die Nature-Cuvée wird ohne zugesetzten Schwefel, Schönung oder Filtration abgefüllt.

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