Refugallo Blanco

Etikett von Refugallo Blanco
–Zum Produzenten
Spontangärung
Produzent
Dominio do Bibei
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2023
Rebsorten
Alvarinho, Doña Branca, Godello
Herkunft
DO Ribeira Sacra, Galicien, Spanien

Die Trauben stammen aus 400 bis 750 Metern Höhe, im Mittel über 600 Meter, von alten Reben auf armen Ton- und Schieferböden. Nach kalter Maischestandzeit und manueller Selektion wird jede Sorte getrennt in gebrauchten französischen 600-Liter-Fässern, österreichischen Fudern mit 1.200 oder 2.400 Litern sowie Beton-Eiern vergoren. Die Gärung erfolgt mit eigenen Hefen. Der Ausbau dauert 20 Monate. Der Wein zeigt weiße Früchte, Zitrus, Wildblüten und Kräuter; am Gaumen ist er dicht, cremig und frisch mit präsenter Säure und langem Abgang.

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